生物調理学者観察日誌

大航海時代online Boreas鯖 生物調理学者Miaの観察記録

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東アフリカの生物

西アフリカの治安悪化に伴い行動の拠点を移しました。
ザンジバルとソファラの往復ばかりで飽きた。。

今日の成果
ダチョウダチョウ


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ダチョウ(駝鳥)は、ダチョウ目、ダチョウ科に属する、現存する世界最大の鳥類です。
体高は約2.5m、体重は約135kgまで達します。
飛ぶことは出来ませんが、強力な脚をもち、時速60km/h以上で走ることができます。
蹴られたらひとたまりもないですね^^;
現在は日本国内でも飼育されています。

ダチョウの肉は赤身で、低脂肪・低コレステロール・高たんぱくなヘルシーな肉です。
見た目や味は牛肉の赤身に近く、ステーキやハンバーグなどの料理に使われます。
卵は長径11cmになるほど大きいですが、あまり美味しくないようです。。。インパクト勝負なんですね~。

・今日の料理
ダチョウの卵の目玉焼き
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